《舌尖2》中出现的四川美食—腊肉。视频截图

　　好看

　　有了舌尖第一部的热销，每个星期五晚上播出一集的《舌尖2》再次引起万人空巷，根据央视索福瑞数据，同时期节目收视率第一。

　　好吃

　　光看着电视里的人吃如何过瘾，首集播出的当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通过手机搜索《舌尖2》美食；

　　好卖

　　四川腊肉上镜后的两个小时销出上千份、贵州鱼酱厂家一年生产的1000罐卖断货……只要是镜头上露脸的美食，都被一抢而空。

　　25日晚上的《舌尖上的中国2·心传》一播出，成都市民杜先生连忙在家里翻箱倒柜找制作原材料，准备动手做油辣椒。翻找一番无果，杜先生赶紧打开了电脑，干脆网购。

　　如今，边看《舌尖2》边上网买吃的，成为不少“吃货”们的周五“夜宵消费”。《舌尖2》刚播出两集，据某国内大型电商统计，第一集中出现的西藏 野生蜂蜜已经断货，贵州鱼酱半天卖了1000份，而四川的腊肉更是一周卖出了一万份，25日舌尖第二集中的镜头对准了川菜大厨制作油辣椒，一经播出，四川 某品牌的油辣椒销量也比平时翻了40倍。

　　追着舌尖吃

　　四川腊肉

　　卖出一万多份

　　油辣椒销量翻40倍

　　据悉，天猫食品在4月17日成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，《舌尖2》摄制组还将为同步上线的食材把关。

　　4月18日，《舌尖2》第一集《脚步》播出，天猫官方获得的数据显示，4月18日当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通过手机搜索舌尖 2美食；9点至11点的短短两个小时内，四川腊肉、北京烤鸭成交3000多份，这两种食品在《舌尖2》的画面中，有的仅是一带而过。

　　截至4月25日上午，《舌尖2》第一集的食材中出现的四川腊肉，累计卖出1万份。而第二集中的四川厨师拿手的油辣椒，也同样引起了不少四川人共鸣。

　　记者看到，价值17元的四川友加熟油辣椒，也搭上《舌尖2》的顺风车，25日起两天内卖出45瓶，而之前3月30日到4月24日25天只卖出14瓶，比平时翻了40倍。

　　贵州鱼酱

　　工厂一年存货销光

　　厂长以为遇到骗子

　　受追捧的还有不少其他地区的美食。据天猫统计，截至4月25日上午，西藏林芝地区的蜂蜜被卖出3400瓶。

　　有的地方美食相对比较冷门，网络上还没得卖。被网友热搜的雷山鱼酱，更是上线半天1000份就被售罄。销售火爆场面令人咋舌，据天猫食品小二自 述，片子播完后的第二天早上10点，精明的商家就联系到“鱼酱”制作厂家挂网销售，20秒钟就卖出5罐，不到晚上10点种，1000罐全部卖完，净重 1.2吨，这是供应厂家过去一年的销售量。大批手慢的吃货只能苦等8月的新酱。

　　有意思的是，听说一天就把鱼酱卖完了，制作雷山鱼酱的老厂长起初以为是骗子，直到天猫店老板将1000多罐的货款打给他，又预付了8月份出产的2000罐定金，老厂长才最终放了心。

　　徽州臭豆腐

　　每天卖出225份

　　销量增至750倍

　　4月25日，《舌尖2》播出第二集《心传》里，有多道江浙沪地区的名菜和名小吃，在上述页面，华西都市报记者看到一份价值19.20元的“醉蟹钳”，在25日一天内就卖出去19份，其中一位网友光他一人就买了10份。

　　而价值9元的徽州臭豆腐更是卖疯了，从25日至昨日记者发稿，短短两天就卖出451份，平均每天225份。而从3月31日到4月25日之 前，25天内徽州臭豆腐只卖出8份，平均每天只有0.3份。按此计算，因为《舌尖2》的广告效应，徽州臭豆腐的销量飙升至惊人的750倍。

　　还有价值16.80元的陕西特产榆林手工空心挂面，两天时间卖了1196份，收入2万多元。

　　卖得好的多数是一些半成品或是调味品，也有一些舌尖里出境美食卖得并不太好，比如泥猛鱼粥，买回食材还要自己做，所以只卖出去3份。

　　跟着舌尖看

　　纪录片成投资新“蓝海”？多数至今零回报

　　《舌尖》两季纪录片，让纪录片迅速成为投资市场关注的对象。此片也带动了中国纪录片投资从2009年不到5个亿，到2012年接近20亿的局面。

　　在去年底召开的中国纪录片推动者论坛上，不少企业投资的纪录片浮出水面，比如中国新城市建设投资控股公司、中信证券、招商证券等公司都投资了纪录片，比如《大国崛起》、《公司的力量》等等。

　　不过，和《舌尖》系列叫好又叫座的局面不太一样，很多企业投资的纪录片成本高达千万元，但至今仍然是零回报。

　　对此，国润投资基金董事长、主管合伙人王鹏威直言：“很多人认为纪录片不赚钱，其实我认为主要是因为此前没有对纪录片进行市场化挖掘，事实上， 现在对专业化、高水准的纪录片市场需求是很大的，比如，许多地方政府和大型企业要拍宣传片，许多企业上市前路演时也需要拍宣传片。”

　　中广电通文化传播(北京)有限公司董事长杨文辉也曾透露，该公司开始投资纪录片，“植入式广告未来是不是也可以成为一种商业运作方式，我想这些都值得探讨。我们目前已经投资了几个项目。可以肯定的是，这个细分市场肯定有文章可作。”

　　随着舌尖算续写新成功

　　3000万成本收入已上亿

　　《舌尖2》的播出，不但带动一些美食在网络电商上的热销，其本身创造的收益也同样引人关注。

　　据了解，《舌尖2》主创团队有30多名成员，分为8个摄制组，历时一年时间走访拍摄了150多个地点，以及部分海外拍摄地。投入成本约为3000万左右。

　　随着《舌尖1》叫好又叫座，《舌尖2》播出带来的收益已经超过一个亿。

　　“一部《舌尖2》卖出两个冠名权，仅这项收入就非常可观，一个冠名卖了4300万元，另一个卖了4500万元，两个冠名权加起来就是近9000 万元。”长期研究纪录片的何苏六教授曾公开表示，《舌尖2》在海外的版权销售单集价格达到6万美元，创下中国纪录片海外销售最好成绩，这个价格已与国际接 轨。

　　除了上述收益之外，《舌尖2》与其他节目之间插播的广告，也同样卖出了不俗的价钱。

　　华西都市报 记者 陈黎 罗提 屈咏梅