记者发现加工食品的工人没穿工装、没戴口罩等。执法人员介绍，所有工人均无健康证。该米线生产点负责人宁德省告诉记者，在他的米线厂里，没有操作流程以及卫生管理制度。
紧 挨这个房间的是面积约10平米的泡米池，大米先要在这个池子里泡上五六个小时后才进入打浆工序。另外一间面积几百平米的房间内，有搅拌机、米线成型的压 榨设备、加热水池和漂洗池。制作时，工人们在搅拌机内沥干的大米浆中添加辅料；搅拌好后再输送进设备压出米线，之后米线被送进一个大的热水池，最后装入竹 篓漂洗，等沥干水分后，销售给批发商。
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