长春产的猪肉在哈尔滨出事了

猪肉中有大如蚕豆

小如高粱米粒大小硬结

长春众品食业有限公司

按照猪肉零售价格的十倍给予了赔偿

猪肉中有硬结

大如蚕豆、小如高粱米粒

呈黄色，一挤冒黄水

栗永强前两天在佳得乐超市哈尔滨群力店买了两块猪肉，回到家，栗永强把切开的肉拿起仔细一看，发现猪肉中有大如蚕豆，小如高粱米粒大小的几个豆状硬结，硬结呈黄颜色，一挤还冒黄水。

因为不清楚猪肉里面到底长了什么东西，栗永强不敢吃，就找到了佳得乐超市，超市联系了猪肉的供应商。

猪肉供应商：

这痘可能是给猪打疫苗，

猪没完全吸收发生病变形成的。

长春众品食业有限公司的工作人员刘忠春说，猪肉上的痘可能是给猪打完疫苗后，在没有完全吸收的情况下，发生病变形成的。

那超市的柜台里有猪肉的检验合格证，这样的肉是如何进入超市里的呢？刘忠春说，如果整块买猪肉，剔肉的师傅发现不了里面有痘的。

专家：

这种情况第一跟药物有关，

第二与猪的代谢有关。

工作人员的说法是真的吗？记者采访了中国家庭膳食调理协会会长的冯权。

冯权说，第一点跟药物有关；第二点，与猪的代谢有关，比如猪吃了很多高蛋白的东西，代谢得不完全，没有充分地被溶解和代谢，沉积在身体当中导致的。

这种肉不可食用

十倍价格赔偿消费者

对于怎么处理这两块长“痘”的肉，刘忠春说，收回去以后焚烧、掩埋。这种肉属于病变肉，不可食用，对人体健康有一定的危害。但消费者没吃，也没造成什么后果，所以给消费者两倍的赔偿。

最后经过协商，长春众品食业有限公司按照猪肉零售价格的十倍给予了栗永强赔偿。

劣质猪肉黏手口感差

正常的猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色、有光泽，切面稍湿，不黏手，肉色透明，质地紧密且有弹性，用手按压会立即复原，脂肪呈白色，具有光泽，有弹性。

而且，全身血管中没有凝结的血液，胸腔没有淤血，浆膜光亮。煮成肉汤时，汤也是透明的，汤面聚集大量的油滴，味道香浓。

而劣质的猪肉表面干燥或黏手，呈灰色或淡绿色，发黏并有霉变现象，切开后很黏，脂肪组织很软，具有油脂的酸败味，病死的猪肉全身血管充满血液。煮成汤后会有漂浮状烂肉片，汤表面没有油滴，品味感极差。

至于注水猪肉，猪肉注水后，水会从瘦肉里往外淌，割下一块肉，放在容器里，一会儿就会有水浸出来，如果用手挤压，会按出水来。

很多人还担心买到不好吃的老母猪肉，老母猪肉的皮特别厚，多皱褶，毛囊粗，肉色暗红，肉丝粗，用手按没有弹性，也不黏手。脂肪看上去非常松弛，呈灰白色，膘面没有油的光亮感。