“目前，我们位于欧亚卖场加盟商铺已装修完毕，再做些充足的准备，就可以正式营业了。”北京庆丰包子铺外阜的第一批加盟连锁店负责人于女士表 示，长春庆丰包子铺欧亚卖场店即将在7月8日正式开业，其所有的馅料都是由北京工厂统一配送，长春市民完全可足不出市即可品尝到安全、正宗、美味的百年老 店庆丰包子铺的佳肴美食。

　　记者经过了解得知，加盟庆丰包子铺要满足不少条件。比如，加盟者要具备法人资格，具有一定的经济实力，信誉良好，资信可靠，具备一定的餐饮经营管理经验和较高的整体素质等。

　　北京“庆丰包子铺”创建于1948年，原址位于北京市西单东南角，距今已有60多年的历史。起初的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒 菜等，因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1976年更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习 惯，成为京城百姓认可的著名快餐品牌。

　　庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、 打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。 “主席套餐”中的炒肝是啥？炒肝是北京地区汉族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发 展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。