“这家店的麻辣涮串汤料里好像有罂粟壳。”长春市民国先生说，3日，他和女朋友在东盛大街与岭东路交会处附近吃了一顿香喷喷的麻辣涮串，可吃完后，他们意外在汤料里发现了类似于罂粟壳的东西，这让心情大好的二人隐隐担忧了起来。

　　这家店麻辣涮串汤料里的壳状物究竟是什么呢？昨日，记者对此进行了核实。

　　市民反映：麻辣涮串汤料里吃出壳状物

　　3日晚，国先生和女友走进了位于东盛大街与岭东路交会处附近的一家“麻辣涮串”店。

　　国先生点了他们愿意吃的各种肉串和菜串，汤锅烧开了，二人便开始边聊边吃，酒足饭饱后，国先生突然看到汤锅里的浮油上漂着几个壳状的东西，他很好奇，用漏勺把这几个壳状物捞了出来。

　　“这是什么东西啊？”女朋友疑惑地问。

　　“好像是桂圆，我俩这回赚着了，麻辣涮串里还能吃到水果桂圆！”国先生乐呵呵地回答，随后用手机拍下了从汤锅里捞出来的东西，他准备拿着照片向朋友们显摆一下。

　　国先生与女朋友吃完饭后就回了家，然后和几个朋友谈论起了他们吃麻辣涮串时在汤锅里发现的壳状物。

　　“我兴致勃勃地说那是桂圆，没想到，朋友们却说像是罂粟壳。”国先生说。

　　“我听了朋友的话，心里很担心，如果汤锅里真的是罂粟壳，那我们会不会上瘾？对人的身体有没有危害？”国先生很担忧。

　　饭店老板：那是香果和草果

　　6日11时许，记者来到了东盛大街与岭东路交会处附近的这家“麻辣涮串”饭店，饭店的门脸不大，空间却不小，里面有好几桌顾客在吃麻辣涮串。

　　店老板是四川人，个头不高，正在厨房忙着穿串儿。记者说明身份和来意后，拿出国先生拍的壳状物照片给他看。

　　老板见到图片后，将记者带进了饭店后厨。

　　摆在记者面前是一个调料桶，老板在桶里面翻了翻，找到了这种壳状物，“它们其实不是罂粟壳，只是像而已，它们是香果和草果，是麻辣涮串汤料里的一种调料剂，提味儿用的，还是一种中草药呢！”老板表示，因为这个壳状物给顾客造成困扰，他深表歉意。

　　分辨

　　外形上看壳状物不是罂粟壳

　　7日上午，记者与吉林农业大学园林植物研究室赵老师取得了联系。记者将读者国先生拍摄的图片给赵老师分辨，赵老师仔细看了图片后表示，从外形上就可很容易地分辨出,麻辣涮串汤锅里捞出的壳状物并不是罂粟壳。应该是香果和草果，香果和草果都是中药，一般作为食材主要是为了味道更鲜美。

　　记者又走访了位于临河街的一家麻辣涮串店，店主李先生向记者出示了他家的麻辣汤汁配料单，配料中也有香果和草果。

　　分析

　　罂粟壳“提味儿”讲不通

　　那么，麻辣烫底料或是麻辣涮串汤料中加入罂粟壳，真会增加食物的鲜味吗？

　　相关药物专家认为，罂粟壳能提味儿的说法理论上是讲不通的。大多罂粟壳本身是没有味道的，何来“提味儿”一说，有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味。 麻辣汤料本身对食物的调味作用非常微小，尤其是清汤汤料，它的主要作用是将菜涮熟，而食物的味道主要来源于麻酱、香油、海鲜等其它辅助调料。

　　新文化报 记者 陆续

　　百科

　　香果又名川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛。

　　草果又名草果仁、草果子。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。有特异香气，味辛、微苦，草果是一种调味香料，草果具有特殊浓郁的辛辣香味。